Evviva il nuovo Club!



Per festeggiare un nuovo inizio, ho deciso di realizzare una crostata di pere e cioccolato con una targhetta in pasta di zucchero dipinta a mano.




Per la frolla ho seguito la ricetta appresa alla scuola di pasticceria del grande maestro Gennaro Barbato.
Per la crema al cioccolato ho sciolto a bagnomaria del cioccolato fondente con un pezzetto di burro e ho unito al tutto della crema pasticciera.
Le pere sono preventivamente cotte con vino bianco.
La targhetta e' in pasta di zucchero dipinta a mano con colori alimentari.







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Grazie per aver lasciato un commento sul mio blog! Cristina